Se presentó en la mañana del lunes “Cordero Misiones” -la iniciativa del Gobierno de Misiones- que reúne a toda la cadena de valor ovina para estimular el consumo local de carne misionera.
Productores y propietarios de restaurantes, dirigentes rurales y funcionarios del Estado, se
dieron cita en La Querencia para explicar los alcances de un evento sin precedentes que se
realizará en simultáneo en seis restó de la ciudad de Posadas el próximo jueves 8 de diciembre.
“Misiones tiene un producto que es premium”, dijo Roque Gervasoni, presidente del Instituto de
Fomento Agropecuario e Industrial (IFAI), impulsor de la iniciativa. “Vamos a hacer todo lo posible para que llegue a todos los hogares de Misiones”, manifestó.
“Cordero Misiones nació por inquietud del gobernador, el Dr Oscar Herrera Ahuad, interesado en sostener canales para que la calidad y cantidad de nuestra producción llegue a todos los misioneros”, dijo Gervasoni.
“Somos intermediarios entre los productores ovinos y los restó para agilizar toda la cadena de
valor -desde los establecimientos al frigorífico, desde la faena a los puntos de venta- y garantizar
volumen a los consumidores que buscan la calidad del cordero misionero”, explicó el titular del IFAI.
“Mantenemos diálogo con los dirigentes de la Cuenca Ovino-Caprina, la Sociedad Rural de
Misiones (SRM), y la Sociedad Rural Ovina, Caprina, Equina y Porcina de Misiones (SROCEP),
presentes con sus dirigentes en este lanzamiento”, detalló Gervasoni.
El lanzamiento contó con la presencia del diputado Hugo Passalacqua que ofreció su visión del sector y la oportunidad que representa para los productores llegar a las góndolas y los restós de referencia posadeños. “Darle una mano al productor nos llena de orgullo”, dijo Gustavo Chávez, propietario de La Querencia.
“Hoy se materializa algo que venimos trabajando hace mucho tiempo”, dijo Sebastián Rodríguez,
Subsecretario de Producción Animal del Ministerio del Agro y la Producción de Misiones.
“Esto no se queda en la producción primaria sino que, con esa visión que tenemos en la
provincia de industrializar y comercializar, se materializa hoy con el IFAI, el Ministerio del Agro y los productores”, agregó. “Si queremos que haya demanda, tenemos que fomentar el consumo y que se vaya generando un circuito que genere un movimiento de estos dos sectores”, dijo el Subsecretario.
“Los productores no somos buenos comercializadores”, admitió el Ing Carlos Navajas, presidente de la Sociedad Rural de Misiones (SRM).
“Sabemos que el 29 es el día de los ñoquis, y ahora, que el 8 de cada mes es el día del cordero”, anticipó. “Dejamos las tranqueras abiertas para seguir trabajando”, dijo el productor ovino. “Que se repita todos los meses”, solicitó.
Del lanzamiento participaron Rubén Edelman, Jefe de Gabinete del Ministerio del Agro y la
Producción; el Ing César Niklas, gerente del IFAI; Ricardo Maciel, Secretario de la Cuenca Ovina y
Caprina de Misiones; Miguel Godina, productor ovino y dirigente de la SROCE; Miguel Ángel Sosa,
presidente de la Cuenca Ovino-Caprina, y Ricardo Spachuk, Director Gral. de Producción Animal,
Especies Tradicionales y no Tradicionales del Ministerio del Agro y la Producción, entre otros.
Cordero Misiones es un evento que se desarrolla en simultáneo, en una primera edición en El
Rancho, La Cacerola, La Querencia, La Ruedita, Rustic y GeneraciónY junto a La Armonía.
“Sabemos que en una próxima edición sumaremos restós de Eldorado y Oberá que también quieren asumir su compromiso con la producción local”, adelantó Gervasoni.
